Nu in Frankrijk

Niet te missen 

Festivals, exposities, concerten of grote evenementen… Op France.fr is, net als overal in Frankrijk, altijd wel iets te beleven.

Wat te doen?

Ontdek
Frankrijk 

Een cultuurreis langs uitzonderlijke plekken of wandelen in de bergen. Een romantisch tripje langs een wijnroute of een boottocht met de kinderen…
Waar gaat de reis naar Frankrijk dit keer heen?

Lokale specialiteiten van Guyana

InFrans-Guyana zult u beslist de kipgerechten en de gerookte vis op prijs stellen, een erfenis van de vroegere piraten. Ze worden bereid op 101 manieren. 400 jaar vermenging van Europese, Afrikaanse, Indiase en indiaanse culturen hebben de smaken van Frans-Guyana gevormd.

Kruiden zijn niet weg te denken, zoals muskaat, gember, kaneel, peper en piment.

Typische gerechten zijn ‘blaff’ (court-bouillon van vis met tomatensaus), ‘pimentade’ (court- bouillon met tomatensaus) en ‘rôti cougnade’ (gegrilde vis). De visrijke wateren bieden een grote variëteit van vis en garnaal waarmee men marinades of brochettes maakt.Fricassees zijn een lokale specialiteit, ze worden opgediend met rijst en rode bonen.

Vergeet ook niet te proeven van de ‘bouillon d’awara’. De awara is een palmboom waarvan de fruitpulp wordt toegevoegd aan een ragout en die vergezeld gaat van kip of gerookte vis. Dit ‘nationaal’ gerecht is een welkomstmaal voor bezoekers en wordt vooral gegeten op Pasen en Pinksteren. Om de echte cultuur van Frans-Guyana te ontdekken, kunt u een wandeling maken op de fruit- en groentemarkten van Saint-Laurent-du-Maroni of Cayenne.

Cayenne