In Frans Baskenland houden ze van koken en lekker eten. De Basken weten precies hoe ze een verfijnde smaak met een oogstrelende presentatie kunnen combineren. Tijdens de vele culinaire evenementen die er het hele jaar door plaatsvinden worden de lekkerste gerechten aan je voorgeschoteld, uiteraard met veel aandacht voor bijzondere streekproducten.
Of het nu gaat om zoete of hartige gerechten, in Baskenland maken ze er een feestje van! De culinaire specialiteiten worden hier gekoesterd. De producten die in de Baskische keuken worden gebruikt, komen uit zee of uit de bergen. Ze worden vaak eenvoudig klaargemaakt, maar zijn subtiel van smaak.
Als je het leuk vindt om meer te weten over de streekproducten en de verschillende bereidingswijzen, dan zijn de culinaire festivals in Baskenland beslist een aanrader! Je komt er makkelijk in contact met lokale producenten die je graag – en ook echt met veel trots – vertellen over hun producten.
De keuken van Baskenland weerspiegelt een sterke culinaire visserstraditie en een bergcultuur. Tijdens festivals en proeverijen ontdek je de bijzondere streekproducten.
culinaire festivals in Baskenland
In april en mei staat de cider centraal tijdens het Fête du Cidre in Bayonne en in Hendaye. Je geniet van proeverijen met ham tijdens de Foire au Jambon in Bayonne, hotspot voor gourmands. Wie van vis houdt, moet in april naar het Fête du Merlu (heek) rond de haven van Saint-Jean-de-Luz-Ciboure.
In juni is het kersentijd met het Fête de la Cerise in Itxassou, een dorp dat grenst aan de rivier de Nive.
In juli geniet je van tonijn en sardientjes tijdens de Fêtes du Thon et de la Sardine in Saint-Jean-de-Luz. Op een terras in Hendaye geniet je van heerlijke inktvisjes tijdens het Fête du Chipiron terwijl je luistert naar vrolijke Baskische muziek.
In de periode tussen juli en september worden er verschillende Foires aux Fromages georganiseerd in Tardets.
In de herfst is het smullen geblazen tijdens het Fête du Gâteau Basque in Cambo-les-bains. De gâteau basque is een delicatesse die gemaakt is op basis van amandelen en gevuld wordt met jam van zwarte kersen. Geniet van Baskische wijn tijdens het Fête du Vin in de wijngebieden van Irouléguy. Ontdek de geheimen van piment tijdens het Fête du Piment in het dorpje Espelette. Chocoholics moeten in Bayonne zijn voor het Fête du Chocolat, met de mooiste creaties van de maîtres chocolatiers.
Loopt het water je al in de mond?