Poutargue, vissoep, zee-egel, bouillabaisse … In de Provence worden zeedieren gebruikt voor ontelbare soorten recepten. Nadat ze aan de kust van de Middellandse Zee zijn gevangen, worden de vissen trots geserveerd in de regio waar chefs graag hun eigen draai geven aan traditionele recepten. De perfecte plek voor fijnproevers!
Meer informatie:
- Dit jaar heeft de Provençaalse keuken een ereplek op de vele evenementen die in Frankrijk en in het buitenland worden georganiseerd tijdens Goût de France en MPG2019 (Marseille-Provence Gastronomie 2019) die gezamenlijk bijna duizend culinaire evenementen bij elkaar brengen in de Provence. Denk hierbij aan: ontmoetingen met chefs, gastronomische markten, picknicks of het ontdekken van stedelijke moestuinen.
- Restaurant Le Petit-Nice (Externe link)
- Plan je reis naar de Provence (Externe link)
- Ontdek meer van de Provençaalse gastronomie (Externe link)