Het ultieme comfortfood van de Parijse meester-patissiers

In deze coronatijd lijken de dagen langer te duren en mag je jezelf best wat extra verwennen. Vrolijk je middag op door iets lekkers te nemen bij de lunch of rond een uur of vier, of pak bij het avondeten flink uit met het toetje. De Parijse banketbakkers gebruiken deze periode om nieuwe lekkernijen te bedenken. En als we straks eindelijk weer naar Parijs kunnen, weet je precies waar je moet zijn voor dit o zo zoete comfort food. Hieronder volgt vast een voorproefje!

Cédric Grolet: dit is geen appel …

Deze meester-patissier van het chique hotel Le Meurice in het eerste arrondissement is beroemd om zijn taartjes in de vorm van een appel, peer of andere vruchten die er bedrieglijk echt uitzien (Externe link) . Hij heeft veel volgers op social media en biedt de meest iconische producten uit zijn winkel ‘Cédric Grolet Opéra’ en de winkel van hotel Le Meurice in verschillende feestboxen aan. In de winkel bij de Opera kun je kiezen uit 6 patisseriedozen, 6 dozen met luxebroodjes en 1 doos met chocoladekoekjes. Elke doos bevat 5 stuks.

In de winkel van hotel Le Meurice kun je je vergapen aan het ‘fruit’ waarmee Cédric Grolet naam heeft gemaakt: kastanje, kweepeer, pistache, mango en ga zo maar door. Het is haast onmogelijk om een keuze te maken uit deze trompe-l’oeil taartjes!

Cédric Grolet (Externe link)

Een bruisend ontbijtje van Pierre Hermé

Het Maison Pierre Hermé (Externe link) doet zijn uiterste best om zoetekauwen tevreden te stellen. Het assortiment bestaat uit taartjes, macarons en bonbons die op verschillende verkooppunten in Parijs verkrijgbaar zijn.

Je kunt ook kant-en-klaar boxen voor 2 of 4 personen bestellen voor het ontbijt of ’s middags bij de thee. Luxebroodjes, spreads, macarons, jam, sinaasappelsap, thee, en tegen een meerprijs zelfs champagne. Een goed begin van de dag!

Pierre Hermé (Externe link)

Brunch of Tea Time bij Sébastien Gaudard

Sébastien Gaudard (Externe link) weet zelfs de kieskeurigste fijnproevers te verleiden met zijn zoete en hartige heerlijkheden, zoals knapperige tosti’s en croissants met ham voor de lunch, of roomsoezen, tompoezen en chocoladetaartjes voor bij de thee.

Hij heeft zelfs een speciale Tea Time box samengesteld met taartjes, macarons, boterkoekjes, Bretonse zandkoekjes en verschillende soorten thee. In het weekend kan je er een brunchmand bestellen met verschillende soorten brood, hartige hapjes, zoete lekkernijen en verse jus d'orange. Wat je ook kiest, het is op en top genieten!

Sébastien Gaudard (Externe link)

Madagascar-vanille en praliné-chocolade bij Philippe Conticini

Het Maison Philippe Conticini heeft twee winkels in Parijs, een waar luilekkerland. Hier worden alle creaties van deze talentvolle patissier uitgestald. Bijvoorbeeld de beroemde ‘Tarte au chocolat praliné’, een gevulde chocoladetaart waaraan Philippe Conticini een eigen twist heeft gegeven, en ‘Le Pur Vanille’, een taartje waarvan de bodem, de vulling en het glazuur helemaal van Madagascar-vanille zijn gemaakt.

Een extra pluspunt is dat de meeste taarten in verschillende formaten verkrijgbaar zijn, van minitaartjes voor 1 persoon tot taarten voor 8 of meer personen. Naast banket verkoopt het Maison Philippe Conticini ook broodproducten, die letterlijk als warme broodjes over de toonbank gaan!

Philippe Conticini (Externe link)

De lockdown-box van Yann Couvreur

Yann Couvreur (Externe link) is een van die Parijse banketbakkers die tijdens de lockdown juist extra creatief zijn geworden. Om in de tweede coronagolf de week toch vrolijk te beginnen, biedt hij elke maandag een Reconfin’Box voor 2 personen aan. Wat zit er allemaal in zo’n lockdown-box? Twee drankjes, een verrassingsgerecht, twee luxebroodjes, iets hartigs, een taartje, een chocoladereep en verschillende soorten bonbons. En nu maar duimen dat hij ook na de lockdown met zijn Reconfin’Boxen doorgaat!

Zo niet, dan kun je altijd nog kiezen uit zijn uitgebreide taart- en banketassortiment in de winkel, waaronder de chocolade-eclairs met Baileys. Het water loopt je al in de mond!

Yann Couvreur (Externe link)

Parijs op de kaart 

Meer
informatie