Wat te doen?

Ontdek
Frankrijk 

Een cultuurreis langs uitzonderlijke plekken of wandelen in de bergen. Een romantisch tripje langs een wijnroute of een boottocht met de kinderen…
Waar gaat de reis naar Frankrijk dit keer heen?

Mushroof: een stadsboerderij op de daken van Parijs

Het project Mushroof is een initiatief van de startup Cultivate.

In het noorden van Parijs is een enorm bouwproject aan de gang: Chapelle International, een nieuwe wijk in het 18de arrondissement, waar ook een stadsboerderij komt van meer dan 7000 m2.

Sla, kruiden, eetbare bloemen: over een jaar groeit dit allemaal op het dak van een gigantisch complex in Chapelle International, een wijk in het noorden van Parijs die volop in ontwikkeling is.

Dit complex, een logistiek centrum van ruim 40.000 m2 dat het afgelopen najaar is opgeleverd, bestaat uit een goederenstation, winkels, kantoren en het grootste datacentrum van Parijs. Maar het spectaculairste onderdeel is het dak, waar naast sportvelden plaats is voor een stadsboerderij van 7000 m2.

Een kas die wordt verwarmd vanuit het datacenter in de kelders van het complex

Op dit dak, dat uitkijkt op Montmartre, worden vanaf het voorjaar van 2019 op een oppervlak van 2.000 m2 allerlei gewassen in de volle grond verbouwd. Genoeg om de hele wijk van verse groente te voorzien! Daarnaast komt er een kas van 1200 m2 waar het hele jaar door diverse soorten kruiden, sla en eetbare bloemen op hydrocultuur worden geteeld.

Het pronkstuk van het project is de warmtevoorziening van de kas, waarvoor gebruik wordt gemaakt van de warmte die vrijkomt in het datacenter, helemaal in de kelders van het complex. In het totaal hoopt men op een jaarlijkse dakoogst van 52 ton groente en kruiden.

Het idee voor dit innovatieve project is bedacht door Sarah Msika en Sidney Delourme, de oprichters van de startup Cultivate. ‘We wilden een grootschalig agrarisch project opzetten dat niet alleen duurzaam maar ook echt productief is,’ legt Sarah uit. ‘Een concept dat een heel ecosysteem omvat, dus een plek waar iedereen kan komen, met producten die via korte distributiekanalen op de markt worden gebracht.’

De boerderij krijgt ook een restaurant waar alle bezoekers kunnen neerstrijken

De helft van de producten zal worden verkocht in de buurtfilialen van de supermarkt Franprix; de kruiden en eetbare bloemen zullen wellicht ook aftrek vinden bij restaurants in de omgeving. Maar Sarah en Sidney willen nog meer: als de productie goed loopt, hopen ze op den duur ook verwerkte producten, zoals ingeblikte groente, te kunnen leveren.

Op termijn zal de boerderij worden uitgebreid met een restaurant en een 1.500 m2 grote ruimte voor evenementen. Het duurt nog even voordat de eerste groente uit La Chapelle verkrijgbaar is: de kas wordt pas begin volgend voorjaar gebouwd. Maar doordat alles daar op hydrocultuur wordt geteeld, kan de eerste kasoogst al in de lente worden verwacht.

Mushroof is een van de meest aansprekende voorbeelden van een ingrijpende verandering die in Parijs aan de gang is: de lichtstad heeft haar schijnwerpers op de daken gericht en aan weerskanten van de Seine worden daar allerlei landbouwprojecten ontwikkeld. Wist je dat er binnenkort op het dak van de Opera Bastille hop wordt verbouwd?

Hoe kom je bij Chapelle International, in het noorden van Parijs 

De stadsboerderij Cultivate wordt gebouwd in de toekomstige wijk Chapelle International, een logistiek centrum in het noorden van Montmartre.

Meer
informatie