Gastronomische evenementen die je niet mag missen in Frankrijk

Nu we er weer op uit kunnen, ligt ook al het heerlijks wat Frankrijk ons te bieden heeft weer binnen handbereik. Voor liefhebbers van de Franse gastronomie staan er diverse culinaire evenementen op stapel waarvan de aankondiging al doet watertanden! Streekproducten al naar gelang het seizoen, toprecepten van superchefs, culinaire vernieuwingen, dat alles is te ontdekken op bijzondere beurzen, sfeervolle markten of aan tafel in een sterrenrestaurant. Zet je smaakpapillen op scherp en genieten maar!

Taste of Paris

16 t/m 19 september 2021

Dit vier dagen durende evenement bestaat uit proeverijen, presentaties, interviews en culinaire workshops met de allerbeste chef-koks van Frankrijk (Externe link) en een keur van lokale producenten. Een feestelijke setting waarin je bovendien naar hartenlust kunt shoppen (Externe link) , dat is de succesformule van Taste of Paris. Deze unieke gastronomische happening vindt plaats in het Grand Palais Ephémère, dat voor de gelegenheid is omgetoverd tot een reusachtige, oogverblindende food court. Maar het is niet alleen eten wat de klok slaat, want er zijn overal champagne- en cocktailbars, biertaps, wijnproeverijen en kennismakingen met bijzondere soorten bronwater uit alle streken van Frankrijk.

Taste of Paris (Externe link)

Goût de France/Good France

14 t/m 22 oktober 2021

Internationale bekendheid geven aan de culinaire streken en tradities van Frankrijk en de vermelding van de ‘gastronomische Franse maaltijd’ op de lijst van immaterieel erfgoed, dat is de missie die Goût de France/Good France zich sinds 2015 stelt, toen het evenement voor het eerst werd georganiseerd. Jaarlijks stellen restaurateurs en masterchefs uit de hele wereld bij deze gelegenheid een menu Goût de France (de smaak van Frankrijk) samen, terwijl in Parijs (Externe link) en de rest van Frankrijk tientallen restaurants het evenement luister bijzetten met iconische gerechten uit de Franse keuken.

Goût de France/Good France (Externe link)

Le Grand Repas

21 oktober 2021

Gezelligheid, kennisoverdracht, ontdekken en genieten… Dat zijn een paar van de ingrediënten die op het menu staan van Le Grand Repas, een happening die voor het eerst in 2016 plaatsvond in het Loiredal (Externe link) en sinds 2019 overal in Frankrijk wordt gehouden. Het concept is simpel: in elke deelnemende streek wordt door lokale chef-koks op dezelfde dag hetzelfde menu bereid, maar dan op basis van seizoensproducten (Externe link) van elk afzonderlijk gebied. In 2021 is de drievoudig bekroonde chef-kok Anne-Sophie Pic de landelijke vaandeldrager van het evenement. Ze wordt in elke deelnemende regio vergezeld door een collega uit het desbetreffende gebied.

Le Grand Repas (Externe link)

De truffelmarkten in de Provence en de Périgord

November 2021-maart 2022

Ze worden ook wel het zwarte goud genoemd, want geen paddenstoel heeft zo’n krachtige smaak en subtiele geur als de truffel, waar menig liefhebber een klein fortuin voor over heeft. Het is de geheime ondertoon van veel exquise gerechten, geen wonder dus dat de beste Franse chefs er graag mee werken. Op de marktkramen in de Provence (Externe link) , en dan met name in de Vaucluse, en in de vallei van de Dordogne is dit gastronomische goudklompje in volle glorie te bewonderen. Het truffelseizoen loopt van half november tot eind maart en dan stelen ze op elke streekmarkt de show. In Carpentras, Richerenches, Lalbenque en Cuzance, maar ook in Sarlat, ‘de parel van de Périgord’, wordt er driftig geroken, gewogen en onderhandeld door de professionals die er een fijne neus voor hebben. Er worden tips en ideeën voor gerechten uitgewisseld, er zijn proeverijen, kortom overal is het truffel troef!

De truffelmarkten in de Périgord (Externe link)
De truffelmarkten in de Provence (Externe link)

Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie

28, 29, 30 januari 2022

Een zonovergoten evenement in hartje winter, waarin de exotische keuken de hoofdrol speelt: dat is de vakbeurs die sinds 2014 jaarlijks wordt gehouden onder de naam Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie. Een weekend lang bezetten Guadeloupe, Frans Guyana, Martinique, Mayotte, Nieuw Caledonië, Frans Polynesië, Réunion, St-Martin, St-Barthelemy, St-Pierre-et-Miquelon en Wallis en Futuna de jaarbeurs van Paris Expo-Porte de Versailles. Exotische geuren, piramides van fruit, bontgekleurde gerechten, kruidige of juist tongstrelend zoete smaken … Er is genoeg te zien en te beleven tijdens dit vrolijke feest ter ere van het veelzijdige gastronomische erfgoed van de overzeese departementen en gebiedsdelen van Frankrijk (Externe link) .

Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie (Externe link)

Meer
informatie