Geliefd product: het Franse stokbrood, de 'baguette'

article ImP ODD-Baguette 1120x490

Hoe wordt een brood het symbool van een land? Dat is niet te begrijpen wanneer je de traditionele Franse baguette nog nooit geproefd hebt. Wereldwijd probeert men deze na te maken, maar het beste stokbrood wordt nog altijd in Frankrijk gebakken. Je moet het eten in zijn natuurlijke omgeving. Dus kom naar Frankrijk!

Naam: traditionele Franse baguette
Oorsprong: onduidelijk
Formaat: 55 à 65 cm lang
Gewicht: 250 à 300 g
Familie: flûte (dikker), ficelle (dunner), sandwich en boterham
Liefhebbers: alle gluteneters
Plaats van samenkomst: de jaarlijkse verkiezing van de beste baguette van Parijs

Hoe herken je een goede baguette:

  • hervindt zijn vorm wanneer je erin knijpt
  • zeer knapperige, goudgele en niet te dunne korst
  • luchtige kruim met onregelmatige en verende gaatjes
  • aan de smaak, de niet opdringerige aanwezigheid van zout en gist
  • en vooral: aan de lange wachtrij voor de bakker