Eén ding is zeker in de Franse bergen: bij een fijne vakantie hoort lekker eten. Want ja, je geeft toch een hele dag het beste van jezelf op ski’s om ‘s avonds van de specialiteiten uit de Savoie te kunnen genieten? In de bergen staan je dit jaar nog meer culinaire verrassingen te wachten. We geven je vast een paar tips.
1790 Gourmet Lounge, culinaire belevenis in Les Arcs Panorama
Wie het heeft over de nieuwe Club Med Les Arcs 1600 (Externe link) , denkt natuurlijk ook aan het nieuwe restaurant. De Gourmet Lounge, een mix van authentiek en modern, is als een balkon met uitzicht over de zonnige vallei. In dit gezellige restaurant spelen streekproducten op elk moment van de dag de hoofdrol. Van een fijne picknick tot een tussendoortje na het skiën en het ontdekkingsdiner, je moet alles geproefd hebben en liefst niet met mate.
Savooise tapas in Peisey Vallandry
Wist je dat tapas, zo typisch voor de Spaanse cultuur, almaar beter ingeburgerd raken in de Savooise gastronomie? In skigebied Peisey Vallandry (Externe link) laat een adresje genaamd El 56 midden op de pistes, skiërs kennismaken met fusion-tapas. Geïnspireerd door het moment creëert de chef tapas met lokaal lekkers, op boterhammen of in de vorm van hapjes. Neem eens een tapaspauze: het gerucht doet de ronde dat mensen een moord zouden plegen voor de in witte wijn gebakken chorizo en de hamburger met beaufort.
L’empreinte in de Alpe d’Huez, een gloednieuw restaurant dat je niet mag overslaan
Streekrestaurant L’Empreinte doet dit jaar zijn intrede in Alpe d’Huez. Tegen de traditionele, Savooise stijl in combineert dit pretentieloze adres een warme sfeer met verfijnde keuken op basis van verse producten. In een gezellig ingericht zaaltje word je gastvrij onthaald terwijl chef Mathias improviseert met de producten van de dag. Gerechten zoals kalfsvlees dat 12 uur lang sudderde, focaccia met knapperige groenten en rundvlees dat smelt op je tong zijn een omweg meer dan waard.
In restaurant Le 80 geniet je van livemuziek aan tafel
De chique brasserie Le 80 van viersterrenhotel La Chaudanne in Méribel stond bekend om haar verwoestende charme en reis-rond-de-wereld-sfeer, maar besliste om het roer om te gooien. Vergeet het traditionele restaurant, welkom in de salon/bar met open keuken. Voortaan worden de avonden opgeleukt door dj-sets en Folie Douce meerdere keren per maand.