Wat te doen?

Ontdek
Frankrijk 

Een cultuurreis langs uitzonderlijke plekken of wandelen in de bergen. Een romantisch tripje langs een wijnroute of een boottocht met de kinderen…
Waar gaat de reis naar Frankrijk dit keer heen?

Geliefd product: de 'canelés'

In Bordeaux heeft traditie een uitzonderlijke smaak. De canelé is daarvan een goed voorbeeld. Deze lekkernij is een prettige combinatie van knapperig en zacht. Het perfecte en eenvoudige recept laat bijna geen enkele variatie toe.

Naam: canelé of cannelé
Oorsprong: 18e eeuw, in het Annonciades klooster te Bordeaux
Formaat: 5 cm voor de klassieke canelé
Sterk punt: zijn eenvoud
Zwak punt: bevat geen conserveermiddel en moet dus snel worden opgegeten

Hoe herken je een goede canelé:

  • gebakken in een koperen vorm met 12 ribbels
  • een knapperige, gekarameliseerde en diepbruine korst
  • een zachte en luchtige binnenkant
  • rum- en vanillesmaak

Hoe kom je in de Bordeaux streek