Ontbijten op z’n Frans

  • Croissants

    Croissants

    © Atout France / Fotolia - Alexandra

  • Brood met abrikozenjam

    Brood met abrikozenjam

    © Atout France / Fotolia - BeTa Artworks

  • Café, croissant en vruchtensap

    Café, croissant en vruchtensap

    © Atout France/ Fotolia - Dani Vincek

Ontbijten op z’n Frans Quai de l'Hôtel de ville 75004 Parijs fr

Voor velen is het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is ook een moment van gezelligheid en om de dag goed mee te beginnen! Waar bestaat een Frans ontbijt precies uit en waar kunt u dit krijgen?


Wanneer verschijnt het ontbijt voor het eerst in Frankrijk?


Het ontbijt zoals wij het vandaag de dag kennen heeft niet altijd bestaan. Haar geschiedenis begint in de Renaissance wanneer brood gesopt in melk zijn intrede maakt. Dit wordt kort erop gevolgd door brood soppen in koffie, meegenomen uit Turkije. Dit ontbijt verovert het hof van Lodewijk de 16e. Het is pas in de 19e eeuw dat men begint met het gebruiken van de term ‘ontbijt’. In de stad begint men de dag met brood en een café au lait of chocolademelk, terwijl men op het platteland doorgaans de dag begint met brood en soep, en zelfs met wijn. Het ontbijt zoals wij het vandaag de dag kennen, ontstond pas na de Tweede Wereldoorlog.


Het Franse ontbijtmenu


Het wordt in hotels wel ‘continentaal’ genoemd: het traditionele Franse ontbijt is onveranderlijk. Het bestaat uit de baguette (stokbrood), vers uit de oven of licht getoast. De tartines (broodjes) zijn voorzien van boter, jam en honing. Daarna komen de viennoiseries (luxebroodjes), zoals croissants, chocoladebroodjes, brioches of koffiebroodjes. Erbij wordt verse vruchtensap, zoals jus d’orange of grapefruitsap, gedronken evenals een warme drank zoals koffie, thee, of warme chocolademelk. Fransen onderscheiden zich van Engelsen in de manier waarop zij thee drinken: in Frankrijk drinkt men thee naturel en voegt men geen melk toe.


Waar een ontbijt nuttigen?


In Frankrijk openen cafés en brasseriën vroeg in de ochtend, waar u een traditioneel Frans ontbijt kunt nuttigen Ook kunt u een ontbijt nemen in een patisserie of een salon de thé vanwaar u uw dag kunt beginnen en kunt uitstippelen. Ook kunt u in musea een ontbijtje nuttigen en erna de collectie van het museum bezichtigen. Zin in luxe? Denk dan aan de restaurants in de luxe hotels en palaces, vanwaar u uw dag chique en verfijnd kunt beginnen.

Bezienswaardigheden

Kalender

Hoogtepunten