Persoverzicht 2015

Published on 16 november 2015
  • Jules Vernes, Saint Jacques – J’aime Paris

    Jules Vernes, Saint Jacques – J’aime Paris

    © Pierre Monetta

  • Vue New-York - J’aime New-York

    Vue New-York - J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • Vue Londres – J’aime Londres

    Vue Londres – J’aime Londres

    © Pierre Monetta

  • ABC Kitchen – J’aime New-York

    ABC Kitchen – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • DBGB - J’aime New-York

    DBGB - J’aime New-York

    © Pierre Monetta

Persoverzicht 2015 fr

 

Download het persoverzicht van de 2015 editie

Goût de / Good France

- Le déjeuner des ambassadeurs (De lunch van de ambassadeurs), Paris Match, 04.09.14

Doc pdf 
"In Frankrijk', zegt Fabius tegen zijn ambassadeurs, 'is het woord 'toerist' niet erg positief. Dat is ook het geval in de politiek als men het heeft over 'cuisine', dat is nogal negatief! Wij gaan daar verandering in brengen!"

- Un dîner mondial pour rendre hommage à la cuisine française (Een werelddiner om eer te betonen aan de Franse keuken), L’hôtellerie Restauration,  09.09.14

Doc pdf
"De steun van de regering via een agentschap als Atout France, maar ook via de Franse ambassades over de hele wereld, is een primeur waar Alain Ducasse erg blij mee is."

- La promotion touristique passe à table (Het promoten van toerisme gaat via de tafel), L’Echo touristique, 05.09.14

Doc pdf
"Het inzetten van het diplomatieke netwerk bewijst, mocht dat nog nodig zijn, dat het promoten van toerisme voortaan geheel deel uitmaakt van de taken van het Ministerie van Buitenlandse zaken. "Toerisme is per definitie een ambassadeur van Frankrijk", zei Laurent Fabius tegen de Franse ambassadeurs die op 29 augustus bijeen waren gekomen in Parijs voor hun jaarlijkse conferentie. En, als een meester tegen zijn leerlingen, zei hij voordat hij afsloot: "Ik verzoek u hier zo snel mogelijk aan te werken."

- Goût de France – Good France sera lancé le 19 mars 2015, Food&Sens (Goût de France – Good France wordt geopend op 19 maart 2015) 


Gastronomie en Toerisme

- Fabius impressionne les professionnels du tourisme, Challenges.fr (Fabius maakt indruk op professionals van het toerisme) , 30.09.14

"In 2013 kwamen 84,7 miljoen buitenlandse toeristen naar Frankrijk. Dit betekent een groei van 2% ten opzichte van vorig jaar. De duur van het verblijf is langer geworden. Hoewel dit iets is om zich op te verheugen, blijft het succes kwetsbaar."

- Les recettes du gouvernement pour doper le tourisme, Les Echos, (Recepten van de regering om toerisme te stimuleren) 19.06.14

"Fabius heeft aangekondigd dat Frankrijk, als deel van een dertigtal maatregelen die hij opnoemde, 'vijf excellentieclusters' gaat opzetten om het aanbod 'zichtbaarder en duidelijker te maken' en om de professionals in het toerisme te stimuleren zich  'rond gemeenschappelijke prioriteiten' te mobiliseren. Deze vijf clusters zijn gastronomie en wijntoerisme, sport en bergen, ecotoerisme, savoir-faire (zoals ambachten en luxe) en stedelijk toerisme."

- Soyons les ambassadeurs de notre gastronomie, Huffington Post, (Laten we ambassadeurs zijn van onze gastronomie) 25.09.14

"Naast haar culturele en identitaire waarde, is gastronomie ook economisch van groot belang: 800.000 betaalde banen voor 135.000 bedrijven en een omzet van 145 miljard euro. Gastronomie verenigt veel professionals en diverse sectoren: restauranthouders, ambachtelijke beroepen, koks, winkeliers maar ook landbouwers. Zo komt het dat van (landbouw)vork tot eetvork, de lange keten van de gastronomie doortrokken is van  savoir-faire, innovatie, en traditie."

- La cuisine française perd de son influence dans le monde, Le Monde, (De Franse gastronomie verliest haar invloed in de wereld) 23.06.14 

"Om succesvol te zijn moet deze herovering op internationaal niveau via communicatie en marketing verlopen. De Franse gastronomie moet erin slagen zich op het buitenland te richten en niet meer wachten tot zij bij haar komt. De invloed van de Franse keuken speelt zich overal ter wereld af op festivals en culinaire congressen, bij uitgevers van kookboeken in de Engelse taal of in de internationale pers."

- Green Cuisine sweeps the fleshpots of Paris, Wineportfolio 26.09.14 

"Bijzonder genoeg heeft de wens van de chefkoks om op groenten te focussen niets te maken met vegetarisme - het is slechts een bevestiging dat voor een veel te lange tijd het gebruik van groente in de ban is gedaan voor het eten van dode dieren. Er is niets bescheiden aan deze groentes uit de bovenste lade."

- Œnotourisme : monter à Solutré, descendre un Pouilly-Fuissé, Le Monde, (Wijntoerisme: instappen in Solutré, een Pouilly-Fuissé drinken) 15.10.14

"Nooit had wijntoerisme zoveel succes. Meer dan 8 miljoen liefhebbers verblijven ieder jaar in de Franse wijnstreken en bezoeken de 10.000 wijnkelders die voor het publiek toegankelijk zijn. Niets schijnt meer de ontwikkeling van dit soort vakanties in de weg te staan. Wijntoerisme verleidt zowel Fransen (een op de vijf kiest voor een vakantiebestemming omdat deze in een wijnstreek ligt) als buitenlanders (een op de drie komt naar Frankrijk voor de wijn en de gastronomie)."

- La gastronomie française s’invite à la 15ème foire internationale de l’ouest de la Chine, French.china.org, (De Franse gastronomie is aanwezig op de 15e internationale beurs van West-China) 11.10.14 

Er vindt een uitwisseling van gastronomische gebruiken tussen Frankrijk en China plaats in het kader van de 15e editie van de internationale beurs van West-China (WCIF), van 23 tot en met 26 oktober in Chengdu. Dit is ter viering van diplomatieke relaties die door beide landen 50 jaar geleden tot stand zijn gebracht. Hiervoor zullen vijf grote Franse chefkoks, waaronder de door Michelin met drie sterren bekroonde chefkok Christian Le Sque, de bewoners van Chengdu een internationaal feestmaal aanbieden van hoog niveau.