Informatie voor restaurants

Published on 16 november 2015
  • Blanquette de veau aux girolles

    Blanquette de veau aux girolles

    © Pierre Monetta

  • WD 50 – J’aime New-York

    WD 50 – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • Viajante - J’aime Londres

    Viajante - J’aime Londres

    © Pierre Monetta

Informatie voor restaurants

Op initiatief van het Frans Ministerie van Buitenlandse Zaken en Internationale Ontwikkeling en de gerenommeerde Franse chef-kok Alain Ducasse, zullen tijdens het Goût de / Good France evenement op de eerste lentedag 21 maart 2017, meer dan 2000 chefs wereldwijd een ode brengen aan de Franse keuken en de waarden die zij uitdraagt: delen, genieten en respect voor de principes van kwalitatief, milieuverantwoord koken.

Van gastronomisch restaurant tot kwaliteitsbistro, zijn chef-koks van over de hele wereld uitgenodigd om deel te nemen aan dit grote feestelijke evenement.

De inschrijvingen zijn geopend:
 

Klik hier om u aan te melden

 

De organisatie stelt online een aantal praktische communicatie-instrumenten ter beschikking aan de deelnemende restaurants. Aan de hand hiervan kunnen zij informatie over hun keuken en “savoir-faire” op kookgebied delen. De Franse Ambassade, Atout France – het Frans Bureau voor Toerisme en mediapartners France Media Monde en TV5 Monde zullen ook actief communiceren over Goût de France / Good France, onder andere via social media.

 

Meedoen aan Goût de France - Good France is: 

  • Een kwaliteitskeurmerk dankzij de selectie van een comité van chef-koks 
  • Onderdeel zijn van een internationaal gezelschap van meer dan 2500 chefs
  • Bijdragen aan de verspreiding van het Franse culinaire erfgoed 
  • Zichtbaarheid vergroten voor Franse en internationale gasten
  • Vergroten van het bezettingspercentage 

Voorafgaand aan dit evenement ontvangt elk deelnemend restaurant een sticker en twee posters van Goût de / Good France om hun deelname aan dit evenement te promoten.

 

Download de FAQ 2017:


Download de documenten van Goût de / Good France 2016:

 

Persdossier

 

 

Persbericht

 

Persoverzicht

 (Franse pers)

 

Persoverzicht

 (internationale pers)

Téléchargez le dossier de presse 2016 en français Télécharger le dossier de presse 2016 en anglais Téléchargez la revue de presse 2016 Téléchargez la revue de presse étrangère

 

Foto's

Téléchargez photos HD

 

 

MENUVOORWAARDEN: EEN UNIEKE GELEGENHEID OM TE GENIETEN EN OM FRANKRIJK TE LATEN PROEVEN

UW MENU 

Elk menu respecteert de Franse gastronomie in al haar diversiteit, met voor iedere chef-kok de vrijheid om het menu overeen te laten stemmen met de lokale keuken en haar kwaliteitsproducten. 
Voor deze nieuwe editie van Goût de / Good France, moeten de menu's zich vormen rondom een recept dat geïnspireerd is op de Franse savoir-faire.

EEN RODE DRAAD VOOR IEDEREEN, volgens een bepaalde volgorde van gangen:

Een aperitief en canapés (hapjes)
Een voorgerecht 
Eén of twee gerechten
• Een selectie van kazen
Een dessert*
Franse wijnen en champagne

(*) Er kunnen twee desserts geserveerd worden als een restaurant niet de mogelijkheid verwacht te hebben om kwalitatief goede kazen te presenteren.

EEN RICHTLIJN
Elk menu zal ontstaan vanuit een keuken waar aandacht is voor gezond eten en het milieu, door minder gebruik te maken van vet, suiker en zout en door de nadruk te leggen op het gebruik van groenten en granen.

EEN PRIJS / EEN DAAD
De prijs van het menu wordt aan de restaurants overgelaten. Een suggestie is om 5% van de omzet over te maken aan een lokale NGO (niet-gouvernementele organisatie) die zich inspant voor een beter milieu en een betere gezondheid.

Contact voor deelnemende restaurants: Valérie Leveziel d’Arc, evenementcoördinatrice Goût de / Good France: info@goodfrance.fr

 

Klik hier om u aan te melden