Goût de France / Good France

Published on 16 november 2015
  • Cookpot

    Cookpot

    © DR

  • Daniel – J’aime New-York

    Daniel – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • J’aime New-York

    J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • Restaurant Benoît Tokyo

    Restaurant Benoît Tokyo

    © Pierre Monetta

  • De chefkok Alain Ducasse

    De chefkok Alain Ducasse

    © Heikki Verdurme

Goût de France / Good France fr
GOÛT DE FRANCE / GOOD FRANCE, 21 MAART 2017
EEN UNIEKE GELEGENHEID OM FRANKRIJK TE PROEVEN EN TE LATEN PROEVEN

"Praten over de keuken – de Franse keuken 
 –
is praten over levensvreugde, onbezonnenheid, optimisme en plezier
ideeën die centraal staan in het beeld over Frankrijk". Alain Ducasse

De Franse gastronomie zal wereldwijd op verschillende locaties gevierd worden tijdens het Goût de / Good France evenement op 21 maart 2017. Meer dan 2000 chefs zullen deelnemen aan dit evenement. Deelnemende restaurants zullen op deze avond diners serveren waarin eer wordt betoond aan het belang en de uitmuntendheid van de Franse keuken, haar capaciteit om innovatief te zijn en aan de waarden die ze uitdraagt: delen, genieten en respect voor de principes van kwalitatief, milieuverantwoord koken.

In 1912 nam Auguste Escoffier het initiatief voor “les Dîners d’Épicure”: één menu werd gedurende één dag in meerdere steden wereldwijd geserveerd, voor zoveel mogelijk tafelgenoten. Goût de / Good France ontwikkelde dit mooie idee en wil met dit evenement alle soorten restaurants van over de gehele wereld bijeenbrengen. Dit internationele evenement, waarvan de eerste editie plaatsvond op 19 maart 2015, geeft vervolg aan de inschrijving van de Franse gastronomie op de UNESCO Werelderfgoedlijst van immaterieel cultureel erfgoed en draagt bij aan de wereldwijde uitstraling van de Franse gastronomie.

Chefs zijn uitgenodigd om deel te nemen aan dit grote feestelijke evenement en konden zich kandidaatstellen via de website van Goût de / Good France. De inschrijvingen zijn inmiddels gesloten.


Goût de / Good France heeft de volgende doelen:

BEVORDEREN VAN HET FRANSE TOERISME – Dit diner, genietend van wereldwijde aandacht, verstuurt via de dynamische en creatieve chef-koks een sterke boodschap naar het buitenland over de charme van Frankrijk.


DRAAG MET TROTS DE KLEUREN VAN DE FRANSE KEUKEN
waaraan boodschappen met belangrijke waarden zijn verbonden: 

  • De boodschap dat de Franse keuken MODERN is – In de 21e eeuw stelt de Franse keuken zich niet op dominante wijze op in de culinaire wereld. De deelnemende koks worden aangemoedigd om hun eigen culinaire tradities niet in de ban te doen, maar te combineren met de Franse keuken.
  • De boodschap dat de Franse keuken UITMUNTEND is Gezond, modern, en verantwoord: behalve het genot van uitgebreid tafelen en heerlijk eten, vormt de Franse keuken ook het symbool van Frankrijk’s positieve waarden.

    - Een keuken die gebruikmaakt van verse producten, van seizoens- en streekproducten, en gerechten bereid met minder vet, suiker en zout.
    - Een keuken voor iedere portemonnee, van bistro tot chique.

De organisatie stelt online een aantal praktische communicatie-instrumenten ter beschikking aan de deelnemende restaurants. Aan de hand hiervan kunnen zij informatie over hun keuken en “savoir-faire” op kookgebied delen. De Franse Ambassade, Atout France – het Frans Bureau voor Toerisme en mediapartners France Media Monde, TV5 Monde en JC Decaux zullen ook actief communiceren over Goût de France / Good France, onder andere via social media.