L'Étoile du Nord, stationsrestaurant op Gare du Nord in Parijs

Published on 22 november 2016
  • L'étoile du Nord, midden in Gare du Nord

    L'étoile du Nord, midden in Gare du Nord

    © L'Etoile du Nord - Jérôme Léglise

  • LE ZINC, gezellige bar op de 2e etage van L'Etoile du Nord

    LE ZINC, gezellige bar op de 2e etage van L'Etoile du Nord

    © L'Etoile du Nord - Jérôme Léglise

  • LA BRASSERIE, waar je geniet van een uitstekende keuken in het stationsrestaurant

    LA BRASSERIE, waar je geniet van een uitstekende keuken in het stationsrestaurant

    © L'Etoile du Nord - Jérôme Léglise

  • Bakkerij LE FOURNIL

    Bakkerij LE FOURNIL

    © L'Etoile du Nord - Jérôme Léglise

L'Étoile du Nord, stationsrestaurant op Gare du Nord in Parijs 18, rue de Dunkerque 75010 Paris fr

Als je via Gare du Nord reist, dan kun je het niet missen! De nieuwe brasserie L'Etoile du Nord, toevertrouwd aan beroemde chef Thierry Marx, verwelkomt je op deze schitterende en lichte plek. Het is een nieuw restaurant dat onderdeel uitmaakt van een groot moderniseringsproject van Gare du Nord dat zal duren tot 2023

L'Etoile du Nord bevindt zich naast de aankomende en vertrekkende treinen in dit legendarische treinstation. Het is een indrukwekkend geheel van glas, hout en verfijnd gewapend beton waar dertien maanden aan gewerkt is, en waar menigeen naar heeft uitgekeken. Deze brasserie is  een feestje voor het oog én voor de smaakpapillen. Franse elegantie op je bord... gerechten uit een verrukkelijke keuken die vroeger verantwoordelijk was voor de goede reputatie van stationrestaurants.

Drie plekken ineen: LE FOURNIL, LA BRASSERIE, LE ZINC

Vertrekt de trein over een kwartier? Ga naar LE FOURNIL, waar je kunt kiezen uit een groot aanbod zelfgemaakte producten die je kunt meenemen voor onderweg. Je kunt hier terecht voor smakelijke sandwiches, baquettes en andere hartige en zoete broodjes. Allemaal worden ze gemaakt aan de hand van authentiek Franse bakkerstradities. Het is niet toevallig dat Thierry Marx ook voor een boulangerie gekozen heeft, hij is zijn carrière namelijk als bakker begonnen. Hij heeft in juni 2016 zelfs zijn eerste boulangerie in Parijs geopend.


Een onvoorziende afspraak of een vertraagde trein? Neem de tijd om naar LA BRASSERIE te gaan. Met een uitzicht op de keukens waar een keukenbrigade van 30 koks aan het werk is, geniet je van heerlijke gerechten die zo nu en dan aan de Noord-Franse keuken doen denken. Onder de gerechten: gegratineerde andijvie met ham, fluweelzachte saus en geroosterde hazelnoot; lamsvlees geconfijt in gekruide honing met wortelen of gegratineerde snoekballetjes met jonge uitlopers van spinazie... Je kunt overigens ook kiezen voor het gerecht van de dag: een traditioneel recept geserveerd in een cocotte. Reken voor een formule entrée+plat of plat+dessert (voor- en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert) op circa € 24,- en voor drie gerechten op € 29,- (op doordeweekse dagen).

Even tot rust komen… bij de drukte van het station

Als je wat wilt drinken of gezellig wilt borrelen met een lekker hapje, dan is LE ZINC de aangewezen plek. Deze sfeervolle bar met sterrenplafond en glazen wanden bevindt zich op de eerste etage en biedt een panorama-uitzicht over de bruisende stationshal.

De kunst van het reizen, versie 21e eeuw

De naam van het restaurant verwijst naar de gelijknamige internationale trein, die vanaf beginjaren 1920 de treinverbinding verzorgde tussen Parijs en Amsterdam. L'Etoile du Nord vindt als restaurant ook opnieuw de kunst van het reizen uit. Het stationsrestaurant, in hedendaagse versie, wordt een plek waar traditie, comfort en technologie samenkomen. Chef Thierry Marx zegt hierover: "Ik wens dat L'Etoile du Nord een verbonden plek* zal zijn met al het comfort van vandaag de dag. Het is toegankelijk voor alle type reizigers van Gare du Nord, vanaf een vroeg ontbijt tot een laat diner."

Omvangrijk moderniseringsplan voor het station

Het ontstaan van deze brasserie maakt onderdeel uit van een groot moderniseringsproject van Gare du Nord, om het hoofd te bieden aan het groter wordende aantal reizigers. Het plan is toevertrouwd aan de beroemde architect Jean-Michel Wilmotte. Dankzij hem zal het monument uit de 19e eeuw in 2023 weer helemaal voldoen aan de spoorwegwensen van deze tijd.

*gratis wifi, schermen waarop de aankomst van treinen worden getoond, oplaadpunt voor elektronische apparaten.

Adres

L’Etoile du Nord par Thierry Marx
Paris Gare du Nord
18, rue de Dunkerque
75010 Parijs

Bezienswaardigheden

Kalender

Hoogtepunten