De gastronomie van de Franse Ardennen

  • Lokaal gerecht in de Franse Ardennen

    Lokaal gerecht in de Franse Ardennen - © ADT08/D.Truillard

    Lokaal gerecht in de Franse Ardennen

    Lokaal gerecht in de Franse Ardennen - © ADT08/D.Truillard

  • © ADT08/D.Truillard

    © ADT08/D.Truillard

  • © ADT08/D.Truillard

    © ADT08/D.Truillard

  • © ADT08/D.Truillard

    © ADT08/D.Truillard

De gastronomie van de Franse Ardennen 08000 fr

In de Franse Ardennen kun je niet alleen fijn wandelen of fietsen, maar wist je dat je hier ook heerlijk kunt eten?

Het label “Ardennes de France”

Om de kwaliteit van de lokale gastronomie extra te benadrukken, werd 30 jaar geleden het collectieve keurmerk “Ardennes de France” in leven geroepen. Dit label, beheerd door het Verkeersbureau van de Franse Ardennen, bevat 60 ambachtslieden en 200 lokale producten. De producten variëren van vleeswaren, bloedworst, ‘boudin blanc’, gevogelte, macarons, chocolade tot aan industriële en toeristische producten.  Lokale bieren, geitenkaas, cider, kalkoen, honing en saffraan: er is iets voor iedere smaak.

Streekproducten op de markt

Een ander label waaraan je gastronomische kwaliteit kan ontlenen is het label “Marchés des Producteurs de Pays”. Dit label richt zich op de markten met lokale producten en werd in 2013 gelanceerd. Hiermee bevestigde de Raad voor de Agricultuur in de Franse Ardennen dat wat iedereen allang wist: de Franse Ardennen heeft een breed scala aan boerenproducten van hoge kwaliteit.

In de Franse Ardennen zijn er zeven lokale markten voor streekproducten die dit label hebben ontvangen:

 

  • Launois-sur-Vence
  • Avaux
  • La Cassine
  • Mouzon
  • Renwez
  • Charleville-Mézières
  • Givet

 

Deze lokale producten zijn ook te vinden bij de “Drive Fermier” in Charleville-Mézières en bij de “Drive Locavore” van Floing.

Lekker uit eten bij “Cercle des restaurateurs Ardennais”

Het “Cercle des restaurateurs Ardennais” is een vereniging van restaurateurs waarbij een culinaire belevenis gegarandeerd is. Van Rethel in het zuiden van de Ardennen tot aan Givet aan de Belgische grens. Ieder restaurant garandeert kwaliteitsproducten gecombineerd met een genot voor de zintuigen. Tien restaurants zijn aangesloten bij deze vereniging en zij werken met excellente chefs die oog hebben voor perfectie zowel in de keuken als bij de bediening.

Gastronomische tip!

Een reeks typische streekproducten met een Ardenner karakter zijn nu te koop in de winkel van de “Vitrine des Ardennes” en bij het informatiecentrum van Woinic. Hier vind je bieren en ciders, fruitsappen en terrines, maar ook bekers, pluche everzwijnen, ansichtkaarten, keukenlinnen enzovoorts: genoeg om te proeven en om mee naar huis te nemen als souvenir!

Boutique des Ardennes:  24, Place Ducale, 08000 Charleville-Mézières

Informatiecentrum van Woinic: autosnelweg A34 – Uitrit 14, 08270 Faissault