De beste restaurants van dit moment aan de Côte d'Azur

Gepubliceerd op 30 maart 2017
  • L’Arazur in Antibes

    © Droits réservés

    L’Arazur in Antibes

    © Droits réservés

  • La Langouste in Nice

    © Droits réservés

    La Langouste in Nice

    © Droits réservés

  • Moshi Moshi in Monaco

    © Droits réservés

    Moshi Moshi in Monaco

    © Droits réservés

  • La Flibuste in Villeneuve-Loubet

    © Cook and Shoot by Alice Gerard / Axel Ménard

    La Flibuste in Villeneuve-Loubet

    © Cook and Shoot by Alice Gerard / Axel Ménard

  • La Vague d’Or in Saint-Tropez

    © Richard Haughton

    La Vague d’Or in Saint-Tropez

    © Richard Haughton

  • La Californie in Cannes

    © Didier Delmas

    La Californie in Cannes

    © Didier Delmas

De beste restaurants van dit moment aan de Côte d'Azur Route de Grasse 06270 Villeneuve-Loubet fr

De chefs van de Côte d’Azur staan goed gemutst klaar om al je culinaire wensen op geraffineerde wijze te vervullen.

 

L’Arazur in Antibes: een talent om te ontdekken

De jonge, veelbelovende chef-kok Lucas Marini opent zijn eerste eigen restaurant nadat hij ervaring opdeed bij de grote namen in de Franse gastronomie zoals Yannick Alléno van Meurice in Parijs en Mauro Colagreco van Mirazur in Menton. Met zijn levenspartner Jeanne biedt hij, in een sfeervol restaurant met natuurstenen muren, een creatieve, semi-gastronomische keuken waarin de hoofdrol wordt gespeeld door seizoensgroenten, vis uit de Middellandse zee en mooie stukken vlees die volgens de regels van de kunst bereid zijn.

Adres: 8, rue des Palmiers, Antibes. Tel.: +33 4 93 34 75 60

La Langouste in Nice: city chic

Dit nieuwe restaurant, dat beschikt over een schaduwrijke tuin van 170 m2 - bijzonder, zo midden in Nice - heeft gekozen voor een geraffineerde aankleding. Een gezellige sfeer die zin geeft om de traditionele keuken van chef-kok Patrice Lafon te ontdekken. Hij biedt voor lunch en diner een mediterrane menukaart, samengesteld uit een waaier van gerechten, waarin regionale seizoensproducten de hoofdtoon voeren. Uiteraard staat ook de ‘Langouste royale’ op het menu. (175 €/2 personen).
Adres: 7, avenue Georges Clémenceau, Nice. Tel.: +33 4 93 88 79 23

Moshi Moshi, de nieuwe stijlvolle sushibar

Moshi Moshi in de wijk Fontvieille in Monaco is een splinternieuwe design sushibar. De Japanse chef-kok Toshimi Takiya bedacht gerechten die een combinatie vormen van de Japanse en Mediterrane keuken, waaronder bekende Japanse klassiekers, maar ook sushi, sashimi, Bento box, Veggie box...
Adres: 32, quai Jean-Charles Rey, Monaco. Tel.: 00 377 93 25 43 43

La Flibuste, zeeschatten

La Flibuste kijkt trots uit over de haven van de Marina Baie des Anges en is een uitstekend restaurant waarvan de naam in kringen van fijnproevers gefluisterd wordt als een goed bewaard geheim. Het gastronomische restaurant, dat er een derde Michelinvorkje bijkreeg, heeft een make-over ondergaan en biedt in een elegant kader dé essentie van een visrestaurant waar de vangst van de dag de hoofdrol speelt: zeewolf, zonnevis, dorade royale, tarbot... En altijd volgens de regels van de kunst bereid en geserveerd.
Adres: Port Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet. Tel.: +33 4 93 20 59 02

La Vague d’Or: een uitblinker in St. Tropez

La Vague d’Or, het restaurant van hotel La Résidence de la Pinède in Saint-Tropez, wordt in de Michelingids met 3 sterren beloond, heeft vijf koksmutsen en een waardering van 19/20 in de Gault et Millau en weet op onvergetelijke wijze zijn culinaire bereidingen van vis en vlees op tafel te brengen. De creatieve kookkunst van chef Arnaud Donckele en chef patisserie Guillaume Godin komt tot uiting in gerechten van hoog niveau, met een spectaculaire presentatie op het bord en een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart met wijnen uit alle windstreken. Kers op de taart? Het verbluffende uitzicht over zee.

Adresse: Résidence de la Pinède. Plage de la Bouillabaisse, Saint-Tropez. Tel.: +33 4 94 55 91 00

La Californie in Cannes: de sfeer van een brasserie

Thierry Bourdoncle, eigenaar van het beroemde café Sénéquier in Saint Tropez opende onlangs een grote brasserie in het centrum van Cannes. Van ontbijt tot diner verwent La Californie zijn gasten met huisgemaakt creaties waaronder heerlijke salades, vis à la plancha, biologische gerechten... De stijlvolle en moderne inrichting werd in handen gelegd van Laura Gonzalez, die al een aantal legendarische locaties van het Parijse nachtleven omtoverde.
Adres: 1, Square Mérimée, Cannes. Tel.: +33 4 93 39 20 10

 

Bezienswaardigheden en uitstapjes