Cognac, een aromatische godendrank
De Cognac is een streek waar bijzondere wijnen worden gemaakt! Dat ontdekt u tijdens uw bezoek aan wijnkelders die hier « chais » worden genoemd. In de streek staan talloze romaanse kerkjes en u kunt er heerlijk wandelen langs de rivier met sluisjes en bruggen. Uw smaakpapillen worden gestreeld tijdens proeverijen in de grote wijnhuizen, bij de wijnbouwers maar ook tijdens een heerlijke maaltijd. U zult kennis maken met de ins en outs van de dubbele distillatie.
De « Roue des Arômes du cognac » is een schematische weergave van 63 verschillende aroma’s in de volgorde van de seizoenen. U kunt dit schema gebruiken om de streek gedurende het jaar te ontdekken, in uw eigen tempo en op het moment dat het voor u het beste uitkomt.
- De subtiele aroma’s van bloemen zijn nauw verweven met de lente. Dit is de beste tijd om de chais (wijnkelders) van de bekende cognachuizen te bezoeken waar een gids u graag zal rondleiden: Rémy Martin, Camus, Hennessy, Otard, Courvoisier, Hine, Meukow en Martell.
- Met de geuren van citrus en zomerfruit worden de « Mardis du Cognac » aangekondigd. In de mooie zomermaanden kunt u elke dinsdag meedoen met « Les Etapes du Cognac » waarbij u een bezoek brengt aan wijnproducenten. Zij zullen u graag alles vertellen over de bereiding van cognac.
- De langzaam intredende herfst wordt gekenmerkt door aroma’s van gember, vanille en karamel. Wanneer u het « Circuit du Chêne » bij Jarnac volgt, ontmoet u Jean-Yves en François Moine die u graag alles vertellen over het belang en de kunst van het maken van houten wijnfusten.
- De aroma’s van koffie, tabak, geroosterd brood en cederhout horen bij de winter. Met de feestdagen in het vooruitzicht is dit de beste tijd voor de « Distilleries en fête ». Leef, net als de bewoners van de Charente, op het ritme van de distillatie en geniet van de heerlijke cognacs en de bijzondere likeuren uit de streek.
Wat u niet mag missen in de Cognac
- Een rondleiding in een van de grote cognachuizen: Cognac Martell, Rémy Martin.
- De stad Cognac met zijn informatieve musea
- Jarnac en het « circuit du chêne » (rond de vervaardiging van fusten)
- De stad Angoulême en zijn kathedraal
- Varen op de rivier de Charente met een gabaar (traditioneel schip)
- De stad Saintes met stadswallen uit de oudheid
- Het domein “Le Maine Giraud”
- Bezoek aan “Le Cep enchanté”, het wijnthemapark in Macqueville
- Het ecomuseum van de cognac in Migron
- Het Maison de la Vigne et des Saveurs in Archiac (museum rond wijn en smaak)
- De wijnkelders en domeinen van de wijnbouwers rond de "Etapes du Cognac"
- Het geboortehuis van François Mitterrand
Een unieke ervaring
Bezoek aan de chai Louis XIII in het Maison Rémy Martin
U wordt gastvrij ontvangen in het Maison Rémy Martin waar u een bezoek brengt aan de chai Louis XIII, een historische wijnkelder. U maakt een gastronomische reis waarbij u de verschillende stadia van de cognac kunt proeven.
Bestemming Vignobles & Découvertes
Met het label Vignobles & Découvertes kunt u heel eenvoudig een weekend of een kort verblijf samenstellen in een wijngebied waarbij de kwaliteit van de accommodaties en de voorzieningen gegarandeerd zijn.