TIP: De regio Poitou-Charentes, in alle opzichten een heerlijke bestemming!

  • © Région Poitou-Charentes / Pascal Baudry

  • © Région Poitou-Charentes / Pascal Baudry

  • © Région Poitou-Charentes / Pascal Baudry

TIP: De regio Poitou-Charentes, in alle opzichten een heerlijke bestemming! 86000 Poitiers fr

Wie aan Frankrijk denkt, denkt daarbij vast niet op de laatste plaats aan lekker eten. De regio Poitou-Charentes produceert een grote selectie streekproducten, die tot ver buiten de regio bekendheid genieten.

Met ruim 460 km kustlijn is het niet verwonderlijk dat het waarschijnlijk meest bekende streekproduct uit de zee afkomstig is: de oesters Marennes Oléron, de enige oester met het Label Rouge-keurmerk. Ze worden gekweekt in de voedselrijke kustgebieden van Charente Maritime en worden na ongeveer drie jaar overgebracht naar de karakteristieke ‘claires’. Dit zijn bekkens waarin de oesters hun herkenbare, zachte smaak opdoen. Deze werkwijze komt voort uit het hergebruik van verwaarloosde zoutpannen.

De zoutproductie is inmiddels weer volledig in ere hersteld en vormt een belangrijke activiteit op het eiland Ile de Ré. Op dit prachtig behouden eiland heeft een groot deel van het landschap de herkenbare mozaïekvorm van zoutpannen. Samen met de meeste zonne-uren van de Atlantische kust, zorgen een uitgebreid kanalensysteem en ondiepe bassins voor een verdamping van het binnengestroomde zeewater. De lokale productie bestaat uit grof zeezout en het delicate fleur
de sel
, het flinterdunne laagje zout dat zich bovenop de bassins vormt.

De glooiende wijngaarden geven aan dat we in de omgeving van Cognac zijn, vooral bekend dankzij het wereldberoemde drankje. Dit gebied is perfect voor de druiventeelt.

Wat dacht u van een scheutje pineau, in een geurige ‘charentais’ meloen? Het warme klimaat komt de rijping ten goede en de smaak van deze regionale meloen is ook zonder pineau een waar genoegen.

De regio is een grote producent van allerlei soorten geitenkaas. De bekendste hiervan is dechabichou. Deze kaas heeft het ‘Appellation d’Origine Contrôlée’-keurmerk. Verder zijn de mothais-sur-feuille - die rijpt op een blad van de kastanjeboom -, de jonchée, de bûche du Poitou, en de verse geitenkazen faiselle en caillebotte suggesties voor een regionaal kaasplankje.

Kortom, de regio Poitou-Charentes is in alle opzichten een heerlijke bestemming!

Aanbiedingen

Tips